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辣炒鸡杂的做法

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辣炒鸡杂

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这是一道普通的家常菜，非常下饭配酒也不错哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡杂 2副

、

泡椒 4个

、

蒜籽 2个

、

青椒 2个

、

干红辣椒 5个

、

油适量

、

姜 3片

、

料酒 1瓶盖

、

盐、生抽、老抽、白糖适量

、

白胡椒粉 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜鸡杂洗净控水
步骤2/8 点击查看大图
切片改刀后，加入生姜，料酒，生抽，白胡椒粉，盐调味，腌制10分钟
步骤3/8 点击查看大图
葱姜蒜，切小丁备用
步骤4/8 点击查看大图
青椒，干红辣椒，泡椒，切段备用
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，油热后加入葱姜蒜，小火煸香
步骤6/8 点击查看大图
倒入腌制好的鸡杂，加入生抽，料酒，老抽，盐，糖，大火快炒
步骤7/8 点击查看大图
后加入青椒，干红辣椒，泡椒，继续快炒
最后一步点击查看大图
炒至水分略收干后，淋入少许花椒油，起锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

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