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番茄鸡蛋捞面条的做法

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番茄鸡蛋捞面条

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记忆里的夏天，妈妈经常会做一大锅这样面条……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 500克

、

番茄 2个

、

鸡蛋 3个

、

大蒜葱姜少量

、

黄瓜半根

、

荆芥适量

、

生抽老抽盐鸡精耗油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
西红柿切丁、鸡蛋打散、黄瓜切丝等配菜按图整理备用，其中荆芥是我们河南夏天特有的味道。
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油（油量偏多），葱姜蒜爆香
步骤3/5 点击查看大图
倒入番茄翻炒，生抽老抽耗油盐鸡精调味
步骤4/5 点击查看大图
倒入适量开水，煮开后淋入鸡蛋液，最后放入美味担当荆芥，淋入少许香油，西红柿鸡蛋卤即完成放凉备用。
最后一步点击查看大图
另起锅煮面条，过凉水装碗，盛入卤水，放入黄瓜丝和蒜汁，美味完成。

小贴士

过凉水能让面条降温，吃起来更筋道，更爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

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