家常韭菜盒子,外壳又脆又香,内馅鲜美好吃。
今天做一个简单的韭菜盒子,简单好吃零失败,半发面的外壳又脆又香,韭菜鸡蛋馅鲜美好吃,趁热吃,一口下去超级香。
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步骤1/19
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提前5分钟,把温水170克和酵母2克,混合均匀,活化酵母。
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步骤2/19
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普通面粉200克、高筋面粉100克、盐1克,酵母水和植物油20克,放一起。
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步骤3/19
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搅拌成絮状。
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步骤4/19
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然后用手揉成团,表面抹上碗里剩下的一点油,盖上盖子静置5分钟,会更好揉。
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步骤5/19
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取出松弛好的面团,揉至表面光滑。
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步骤6/19
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盖上盖子,松弛30分钟。
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步骤7/19
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接着我们做馅料,鸡蛋5个打散,下锅炒散炒熟。
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步骤8/19
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韭菜200克,提前洗净沥干水分后切碎,把炒好的鸡蛋加进去。
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步骤9/19
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加入香油20克、蚝油20克、白胡椒粉适量、五香粉适量、白砂糖小半勺、盐小半勺、植物油10克。
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步骤10/19
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搅拌均匀即可。
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步骤11/19
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取出松弛好的面团,揉成长条状,切成均匀12个。
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步骤12/19
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每个面团用手揉圆,撒一点面粉防止表面干燥备用。
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步骤13/19
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取一个面团,擀大擀薄。
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步骤14/19
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放上准备好的馅料,对折收口,不露馅就行。
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步骤15/19
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全部都操作好。
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步骤16/19
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锅开小火,放一点油,放入准备好的韭菜盒子,小火慢煎。
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步骤17/19
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记得全程小火慢煎,煎至上色均匀,两面金黄焦脆即可。
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步骤18/19
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韭菜盒子,完成O(∩_∩)O
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最后一步
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外皮又脆又香,内馅鲜美。
1、韭菜记得提前洗干净,晾干水分后切碎。
2、馅料里还可以加入虾皮、粉丝、十三香,花椒粉等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-25
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