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贼好吃的新疆拉条子的做法

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贼好吃的新疆拉条子

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从小在新疆长大，那时候，记忆中的味道就是拉条子。长大了，在外工作，最怀念这个味道。每次回新疆，我想很多新疆人第一件事就是下飞机找餐厅吃一份正宗拉条子。疫情封闭期间，看了很多攻略，做了好几次，才感觉成功，分享一下我的做法。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉半斤

、

辣椒 1个

、

紫皮洋葱半个

、

蒜苔若干

、

西红柿 1个

、

蒜末少许

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好配菜，洗干净，切好（个人觉得一定要有肉+西红柿+洋葱，其他可以看家里有啥菜，芹菜、白菜、土豆都能放）尖椒的非常好吃，不能吃辣的选择柿子椒
步骤2/5 点击查看大图
揉一个光滑的面团（面粉+盐+凉水），揉好后醒10分钟，这里需要三揉三醒。
步骤3/5 点击查看大图
切小段，涂抹一些食用油。
步骤4/5 点击查看大图
一根一根揉长揉细，取一个盘子，盘底涂抹一层食用油，把筷子粗的长面条盘在盘子上，每层涂抹一些食用油。接着，保鲜膜盖上，这个时间可以炒菜。
最后一步点击查看大图
炒好菜，煮好一锅开水，准备下面。一条一条用双手拉扯开。炎炎夏日一碗拉条子贼满足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-23

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