提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕
单一的巴斯克大家都会制作了 那么我们这次来尝试一下双层的提拉米苏巴斯克乳酪蛋糕 浓厚的奶香带着咖啡的香醇,太好吃了吧‼️ 快来一起动手做吧~ 参与活动: #安佳|Pick哪种真芝味#
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步骤1/10
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消化饼干压碎加入融化的黄油混合均匀,6寸磨具铺上油纸,倒入饼干底压实压平,这一步也可以用戚风蛋糕胚
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步骤2/10
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我们先做咖啡巴斯克的部分, 奶油奶酪搅拌到顺滑,加入细砂糖搅拌均匀
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步骤3/10
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再加入常温鸡蛋,搅拌至光滑细腻的蛋糕糊
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步骤4/10
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再分分2次加入淡奶油搅拌搅匀
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步骤5/10
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筛入低筋面粉后再加入3g咖啡粉9也可以用浓缩咖啡液
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步骤6/10
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面糊过筛一下,让面糊更细腻,倒入铺好油纸的模具,烤箱预热210度 烤28分钟取出放凉备用
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步骤7/10
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现在做提拉米苏的部分 蛋黄加糖隔热水
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步骤8/10
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搅拌融化并且稍发白体积变大浓厚后加入提前泡软(冰水或凉水)的吉利丁片隔热水搅拌至充分融解,再拌入马斯卡朋尼奶油奶酪,搅拌均匀
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步骤9/10
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淡奶油打至5分发 浓厚呈流动的状态 分2次加入拌匀奶酪糊,倒在放凉的咖啡巴斯克上 倒满平铺振一下 冷藏4小时以上
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最后一步
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吃的时候筛上可可粉脱模即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-23
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