广味肉卷

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想看看紫甘蓝汁做面食的效果，紫色比较淡，蒸出来皮偏淡粉色，馅里的紫色全没，下次用紫薯试试。紫薯上色效果好。尽管颜色不太满意，但特别好吃，馅料带有叉烧馅的味道，发酵效果也好，因为面粉中加了1/4的新疆粉，成品口感即松软又有嚼性。参与活动: #中小学生做饭指南#

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83克
62克
182克

1674
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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皮料

、

中筋面粉 200克

、

紫甘蓝汁 120克

、

糖 10克

、

酵母 2克

、

馅

、

紫甘蓝泥（打汁剩的泥） 50克

、

广式腊肠 1根

、

红烧肉 6小块

、

紫圆葱一片

、

面粉 20克

、

盐少许

、

红烧肉汁 1勺

、

油（涂抹） 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面团和好，要软，揉光滑细腻。
步骤2/13 点击查看大图
腊肠，红烧肉和圆葱切小粒。和其他馅料一起调好口味。
步骤3/13 点击查看大图
擀面片，面片上尽量不要有气泡，有气泡说明面没揉好，可以继续擀两次，直到没有气泡。面片上涂点油
步骤4/13 点击查看大图
把馅料涂满，涂均匀
步骤5/13 点击查看大图
折叠起来，如果厚。用擀面杖往两边擀擀，再两头拉长点，让面片整齐。中间切开。两片上下叠一起
步骤6/13 点击查看大图
切小块。
步骤7/13 点击查看大图
取一块用签子压下去
步骤8/13 点击查看大图
扭一下
步骤9/13 点击查看大图
做好了
步骤10/13 点击查看大图
入蒸笼醒发至蓬松轻盈。开锅蒸5分钟
步骤11/13 点击查看大图
出锅，好吃极了。
步骤12/13 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-22

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