番茄蛋花汤
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1番茄烫一下 打滚 冲凉 去皮 切细片 2鸡蛋放入碗中 (白醋)打散 3锅中放油 葱姜末(葱用小葱大葱葱油味太重不用太多) 西红柿煸炒出红汁 加开水 盐 鸡精 等水滚开下水淀粉 再次滚开撒蛋花 为了成型不动 一分钟就好了 盆里放白胡椒粉 香油 撒香菜段或小葱花
小贴士
没那么难 搅拌均匀的水淀粉和鸡蛋液都是在滚的时候绕渐变小圈放 鸡蛋要充分打散
水淀粉不用勾太厚 米汤的感觉 也不用太薄不像汤
放鸡蛋液细点留散开留放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-20
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