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韭菜饼、韭菜盒子(韭菜鸡蛋馅饼)

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韭菜鸡蛋馅饼是一道由鸡蛋和韭菜碎为馅料,经过煎制而成的小吃,制作简单,现做现吃,营养价值高。 韭菜盒子呢,其实和韭菜馅饼差不多了,要说区别,可能就是面皮厚度和包的形状不一样,韭菜馅饼的饼皮可以厚一点,吃起来有较多的面食味道,但也可以把饼皮做成比较薄的,也可以叫做韭菜盒子。 做韭菜馅儿饼不用发面,只需要将面粉揉成偏软一点的面团,然后直接做成饼。但是如何做到韭菜饼皮薄馅大不露馅,凉了也不硬是成功的关键。 新手在做韭菜饼的时候可以不用把皮做成很薄的,因为包起来可能会破或者露馅,建议厚一点更容易成功。
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52克
83克
247克


1767
千卡

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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

☆由于做饼的面团相对偏软,做的时候可能会粘手,不妨手上抹一层油或者戴上一次性手套操作。 ☆烙饼用电饼铛烙会更好,可以多翻面,移动饼,使其受热均匀。 ☆新手还是建议饼皮做厚一点,要中间厚边缘薄,首先保证不破皮不露馅,想要做大一点的饼可以把饼皮放在碗里面包。 ☆韭菜饼的馅料可以根据自己的口味调制,比如加肉末,粉条之类的,也可以包其他的蔬菜馅。

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发布于 2022-05-20

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