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简单快手红烧鲳鱼的做法

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简单快手红烧鲳鱼

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有天人品大爆发，抢到了银鲳鱼。本来鲳鱼这种海水鱼类就非常鲜美肉质细嫩，再加上内脏不多非常容易处理，做清蒸红烧都很好吃！先做一条清蒸鲳鱼！参与活动: #妈妈手中的安心味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼一条

、

盐 1茶匙

、

生抽 1茶匙

、

料酒半茶匙

、

葱姜适量

、

白糖半茶匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲳鱼的内脏和肚子很小，一定要小心剪开，去掉内脏，重洗掉黑色内膜鳞片小而且软，用手直接搓掉，对于腹鳍附近的鳞片要仔细一点处理干净
步骤2/12 点击查看大图
打好花刀，加料酒腌制半小时
步骤3/12 点击查看大图
擦干鱼身，两面加干面粉防止煎鱼破皮
步骤4/12 点击查看大图
锅里烧油，一定要放一勺盐，这样不会粘锅
步骤5/12 点击查看大图
烧热了之后放进去小火煎
步骤6/12 点击查看大图
定型之后翻面，两面定型之后煎到金黄
步骤7/12 点击查看大图
加入料酒老抽和一点点糖，加水炖煮十分钟就可以把鱼盛出来了
步骤8/12 点击查看大图
炖鱼汁水加糖加盐，用淀粉收浓
步骤9/12 点击查看大图
淋上去就好咯
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-20

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