简单快手红烧鲳鱼
有天人品大爆发，抢到了银鲳鱼。本来鲳鱼这种海水鱼类就非常鲜美肉质细嫩，再加上内脏不多非常容易处理，做清蒸红烧都很好吃！先做一条清蒸鲳鱼！ 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/12
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鲳鱼的内脏和肚子很小，一定要小心剪开，去掉内脏，重洗掉黑色内膜鳞片小而且软，用手直接搓掉，对于腹鳍附近的鳞片要仔细一点处理干净
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打好花刀，加料酒腌制半小时
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步骤3/12
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擦干鱼身，两面加干面粉防止煎鱼破皮
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步骤4/12
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锅里烧油，一定要放一勺盐，这样不会粘锅
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步骤5/12
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烧热了之后放进去小火煎
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步骤6/12
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定型之后翻面，两面定型之后煎到金黄
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步骤7/12
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加入料酒老抽和一点点糖，加水炖煮十分钟就可以把鱼盛出来了
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步骤8/12
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炖鱼汁水加糖加盐，用淀粉收浓
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步骤9/12
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淋上去就好咯
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-20
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