冰花煎饺
一般煎饺用的饺子有三种，新鲜饺子、煮熟后剩下的饺子还有就是冻饺子、对于小朋友而言煮熟后剩下的饺子更容易上手，所以我们可以先从这个学起 参与活动: #中小学生做饭指南#
10克
0克
9克
124
千卡
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步骤1/10
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没吃完的剩饺子，因为本身已经是煮熟的，再次煎至只要确保热了就成功了一半，不用有压力
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步骤2/10
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先把锅烧热，再放入少量的凉油，（凉油是提前烧热后又降温至凉透的油，可以提前准备好，每次炒菜的时候用起来就比较方便），这种油不需要加热也不会有生味
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步骤3/10
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之后放入饺子，（）'锅热后再放饺子，就不会粘）
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步骤4/10
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小朋友们可以全程都保持小火，虽然时间长点，但是好把握，一直煎到饺子的底部形成这种焦黄的外壳
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步骤5/10
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按照1勺淀粉，3勺清水的比例调配淀粉水，依次类推，比如2勺淀粉就需要6勺水
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步骤6/10
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将他们混合在一起调匀
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步骤7/10
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通过饺子的间隙处注入锅底
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步骤8/10
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依旧保持小火加热，至到水起蒸发，轻轻晃动锅子，能感觉到底部与锅能够分离，饺子就煎好了
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步骤9/10
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可以借助个盘子，倒扣出来，底部形成一层膜，像冰花一样
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最后一步
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咬一口酥酥脆脆的，特别好吃
这道菜需要注意的一是火候，用个适合小朋友的小锅，全程小火，就能很好的把握好火候，二是淀粉水的比例，千万不能太稠否则就不脆了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-18
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