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炒茄子的做法

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炒茄子

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茄子 2个

、

蒜瓣 5个

、

盐半勺

、

味精半勺

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
茄子洗干净切薄片泡水里十分钟，十分钟后捞起冲洗一下滤干水分
步骤2/3
热锅热油下蒜末爆香5秒后，倒入茄子开始翻炒（炒茄子油要比平时炒蔬菜多一点，茄子吸油）
最后一步
茄子翻炒到断生加半勺的盐和味精，继续翻炒，一边翻炒要：一边用锅铲稍微压煸几下茄子，然后放辣椒粉，继续煸炒到比较绵软即可关火盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-15

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