腌鸭蛋、鹅蛋

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朋友送来了一箱鹅蛋，水煮感觉有些腥，所以决定尝试下腌蛋，没想到这么简单，结果这么惊喜，自己腌的不咸还油油的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生鸭蛋或鹅蛋根据自己的情况

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高度白酒半碗左右

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盐半碗，半袋食用盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鹅蛋洗干净，晾干
步骤2/7 点击查看大图
我准备的鹅蛋数量如图一，这些盐酒并没有用完，都省下一多半
步骤3/7 点击查看大图
准备保鲜膜、密封罐子或者密封袋都可以，一定要用酒给罐子或者密封袋消毒，可以喷一些酒精，也可以把高度酒倒进去点，摇晃一下，沾满容器
步骤4/7 点击查看大图
将蛋放到白酒中，沾满
步骤5/7 点击查看大图
放到盐里，沾一层盐
步骤6/7 点击查看大图
用保鲜膜包裹好，放到容器里，密封好即可
最后一步点击查看大图
大约45天到50天可以煮一个，如果蛋黄的油并不多，或者只有一半儿蛋黄有油，那说明还需要再等等，一定要把容器放到通风阴凉处，放到冰箱里会将腌渍时间延长，我在东北，春季室内温度大概20度左右，如果你的温度高，建议可以尝试缩短时间，或者放到冰箱里延长时间，味道十分美味哦