爆浆芝士年糕
大事小事都要保持热情,生活如此美食如此,宅家也可以做点简单易上手的美食。 还有堪称一绝的爆浆流心哟,跟着我一起看下去吧~ 需要注意的点: 1. 开水的量在150克左右,根据糯米粉吸水程度的不同可适量增减; 2. 揉面团的时候水不要一口气全倒,一点一点加,揉到没有干粉,成团状就可以了; 3. 包住芝士片以后,收口处捏紧,不要有缝隙,否则在煎的时候容易露馅; 4. 淋红糖浆或者撒点白糖都是可以的,不做强求吼。 参与活动: #安佳|Pick哪种真芝味#
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步骤1/11
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1. 准备所有食材。
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步骤2/11
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2. 200克糯米粉,20克白砂糖和150克清水混合。
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步骤3/11
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3. 带上手套用手揉匀。
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步骤4/11
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4. 无干粉,成团即可。
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步骤5/11
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5. 面团分成30克/个的小剂子,这个配方应该能做大概6-8个烤年糕。
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步骤6/11
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6. 摊开糯米团,包进芝士片,半片或者1片都可以。
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步骤7/11
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7. 收口处捏紧,防止煎的时候芝士流出。
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步骤8/11
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8. 锅里一点点油,年糕放锅里低温煎。
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步骤9/11
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9. 煎至两面金黄就可以了。
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步骤10/11
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10. 天哪!爆浆芝士流心。
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最后一步
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11. 快点学起来吧!
1. 开水的量在150克左右,根据糯米粉吸水程度的不同可适量增减;
2. 揉面团的时候水不要一口气全倒,一点一点加,揉到没有干粉,成团状就可以了;
3. 包住芝士片以后,收口处捏紧,不要有缝隙,否则在煎的时候容易露馅;
4. 淋红糖浆或者撒点白糖都是可以的,不做强求吼;
5. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-14
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