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原味戚风蛋糕的做法

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原味戚风蛋糕

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做了6个蛋糕，终于成功啦，当然要记录一下参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

低筋面粉 40克

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 35克

、

玉米油 25克

、

水 25克

、

盐一丢丢

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
分离好蛋黄蛋清（一定要无水无油的盆）
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄中加入盐、水、玉米油搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤4/13 点击查看大图
用'Z'字型搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
蛋清中分三次加入细砂糖打发至小尖角状态
步骤6/13 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
把翻拌好的面糊再倒回蛋白霜中翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
翻拌好面糊立马倒入模具中，轻震模具
步骤9/13 点击查看大图
送入预热好的烤箱150度50分钟
步骤10/13 点击查看大图
烤好的蛋糕取出震出热气，倒扣晾凉
步骤11/13 点击查看大图
完全凉透后才可以脱模
步骤12/13 点击查看大图
切开
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可以开始享用啦

小贴士

时间温度仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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