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开口笑黑鱼蒸饺

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穆慕-

今天这个饺子确实是有个故事，因为是疫情期间用了家里的存货冷冻黑鱼片，导致馅水分过多，加了淀粉和蛋清也没有逆转，成功的包了一个传统饺子之后，我灵光一闪，为什么要一尘不变呢，为什么要为难自己呢，于是就出现开口的饺子，这是我笑了，生活就是这么见招拆招，吃货就是这么出其不意！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
饺子皮 200克
、
植物油 40克
、
鸡蛋 1个
、
黑鱼肉 300克
、
洋葱或者小葱 50克
、
胡椒粉 半勺
、
生抽 半勺
、
食盐 3克
、
十三香 3克
、
姜粉 4克
、
毛芹菜 50克
烹饪步骤
小贴士

鱼肉及虾肉馅饺子尽量不要用冷冻的，容易出水致馅变稀如果出现这样的问题，更不能放入太多生抽及料酒这样的水性调味料，可以加入适量蛋清液及淀粉补救

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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