香迷糊系列：黄豆炖猪蹄
昨晚睡觉之前，我的雨宝说：妈妈，我想吃黄豆炖猪蹄，DUANG DUANG DUANG的那种。 出于母爱的本能 我先泡好了黄豆 第二天给孩子买了猪蹄，准备好调料，现在分享做法。孩子评价：软糯弹牙~ 爱吃的宝，跟着做，好吃零失败。
164克
207克
99克
2770
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/18
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菜市场买好猪蹄，记得让老板给剁了，去毛。接下来画重点：盐和醋浸泡。这一步非常重要。
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步骤2/18
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白醋：软化肉质，去腥。
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步骤3/18
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十分钟，做饭一定要认真。味道才有保证。
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步骤4/18
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看看这效果，血水都泡出来了。
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步骤5/18
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葱姜料酒
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步骤6/18
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焯水去腥
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步骤7/18
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黄豆和猪蹄放入锅里
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步骤8/18
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加入葱姜
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步骤9/18
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加入料酒
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步骤10/18
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加入老抽
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步骤11/18
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加入生抽
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步骤12/18
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加入花椒
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步骤13/18
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加入八角
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步骤14/18
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一勺黄豆酱
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步骤15/18
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一些冰糖
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步骤16/18
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一罐啤酒
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步骤17/18
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水位盖住肉就可以啦
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最后一步
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肉质软烂，孩子说比卖的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-12
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