猪油大葱油饼

猪油大葱油饼

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优雅的竹笋
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昨天给孩子做啦烤五花肉，烤出的油不舍得倒掉，做为北方人以面食为主，并且家里老少都喜欢吃油饼，资源利用：做个外酥里嫩香而不腻的猪油大葱油饼，比外面买的干净卫生又好吃

猪油大葱油饼的用料

面粉 500g 温水 300g
猪油 适量 大葱 1根
盐 少许 植物油 适量
酵母 3克 脱皮芝麻 适量

猪油大葱油饼的做法

猪油大葱油饼的做法图解1

步骤1

1⃣把500克面粉3克酵母粉加60℃温水和成光滑面团醒发30分钟。
猪油大葱油饼的做法图解2

步骤2

2⃣猪油（动物脂肪易凝固）适量放微波炉加热一分钟融化备用。
猪油大葱油饼的做法图解3

步骤3

3⃣大葱一根洗净切成葱花备用。
猪油大葱油饼的做法图解4

步骤4

4⃣醒好的面揉控排气，擀成硬币厚的面片，把猪油倒在面片上用刮板刮均匀，洒适量的盐和葱花（如猪油放多啦可以洒适量面粉），从一端轻轻卷起，切成大小均匀，两头轻轻捏紧按扁，面片刷适量水放脱皮芝麻擀成1指左右厚度的圆饼，醒发10分钟。
猪油大葱油饼的做法图解5

步骤5

5⃣电饼铛烧热，放适量油把醒发的面饼放入上面刷适量油，烙至两面金黄就可以出锅了。

猪油大葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-12

©本菜谱的做法由 优雅的竹笋 编写，未经授权不得转载
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