樱花芝士
228克
44克
126克
2355
千卡
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步骤1/7
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Mixing 搅拌： 1.将除了黄油以外的所有原料放入机器中，搅拌至8成筋加入黄油。2.搅拌至10成筋取出。Tips（贴士）:1.面温尽量不超过24℃。
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步骤2/7
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Fermentation 发酵：取出面团放在室温26℃，发酵30分钟。Tips:发酵时间可以按面团状态改变。
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步骤3/7
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Resting松弛：1.将面团分割80g/个，搓圆。放入冷藏冰箱松弛。1.松弛时间可以按照面团状态改变。
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步骤4/7
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Shaping 成型：1.擀圆，包入25g馅心。 2.轻轻按压。3.用剪刀，剪开5刀，将剪开的面团边缘捏合。Tips:尽量少用手粉，不然面团边缘不易捏合。
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步骤5/7
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Proofing 醒发： 1.放入醒发箱温度30℃，湿度85℃，醒发40分钟左右.Tips:1.醒发时间可以按照面团状态改变。
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步骤6/7
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Baking 烘焙：上火220℃，下火200℃，烘烤大约13分钟。表面筛粉。开两刀。Tips:烘烤时间按照面包状态调整。
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最后一步
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操作步骤：蔓越莓，奶酪1.混合均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-12
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