自制泡芙

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自制泡芙

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食材清单加入采购清单

清水 120克

、

玉米油或者黄油 25克

、

低筋面粉 70克

、

鸡蛋（小） 4个

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
油和水放锅里，中小火加热至冒泡，关火
步骤2/22 点击查看大图
低筋面粉提前过筛
步骤3/22 点击查看大图
第一步关火后，把第二步的低筋面粉倒进锅里，翻拌至无干粉，然后再开小火，接着翻拌，翻拌至锅底部有一层薄膜就可以了，关火，晾至温热
步骤4/22 点击查看大图
鸡蛋液少量多次加进上一步骤的面团里，每加一次搅拌均匀，我用的电动打蛋器搅拌的，蛋液的用量不固定，面糊呈图中这种倒三角的状态就是可以了，烤箱预热200度
步骤5/22 点击查看大图
面糊装进裱花袋，挤在烤盘上，我用的是八齿裱花嘴
步骤6/22 点击查看大图
第二盘
步骤7/22 点击查看大图
还有一点面糊我用的披萨盘
步骤8/22 点击查看大图
没有裱花嘴就用裱花袋直接这样挤，没有裱花袋用保鲜袋
步骤9/22 点击查看大图
烤箱上下火200度15分钟，转180度10分钟，根据自家烤箱调整时间温度哦
步骤10/22 点击查看大图
今天做的烤完纹路没有了
步骤11/22 点击查看大图
空心就是成功了
步骤12/22 点击查看大图
个个空心
步骤13/22 点击查看大图
里面挤上奶油或者卡仕达酱就可以了
步骤14/22 点击查看大图
泡芙做好了
步骤15/22 点击查看大图
也可以做成天鹅的
步骤16/22 点击查看大图
漂亮吧
步骤17/22 点击查看大图
这是洒了糖粉的
步骤18/22 点击查看大图
这是没洒糖粉的
步骤19/22 点击查看大图
天鹅泡芙做法看下图
步骤20/22 点击查看大图
天鹅身体是这样挤的
步骤21/22 点击查看大图
天鹅头这样挤
最后一步点击查看大图
烤好后组装一下就行啦，这是四年前做的啦

小贴士

卡仕达酱做法在下一篇

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