农家一碗香(经典湘菜)
这个菜也太香太下饭了吧，每次去湘菜馆必点，在家也可以轻松做哦！
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步骤1/8
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五花肉或瘦肉切薄片，用料酒和胡椒粉腌制10分钟；青红椒斜刀切圈，蒜切片，豆豉一小把；2个鸡蛋。
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步骤2/8
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锅到底油，撒少许盐，避免粘锅，下入鸡蛋
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步骤3/8
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鸡蛋凝固后，炒碎盛出备用；
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步骤4/8
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锅倒底油，猪油更香，下入肉片翻炒；
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步骤5/8
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肉片变色后，拨到一边，下入蒜片和豆豉爆香；
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步骤6/8
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下入辣椒翻炒，辣椒不容易入味，炒的时候加盐；
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步骤7/8
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加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半茶匙鸡精，半茶糖，少许盐调节咸淡。
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最后一步
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出锅装盘。
猪油炒会更香哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-12
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