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山药肉饼蒸蛋

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当妈了之后每一餐都想让孩子吃的营养又健康，山药+肉饼+鸡蛋的配搭辅以蒸至的方法，完全满足了这个要求。参与活动: #妈妈手中的安心味#

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10~30分钟

山药半根

、

猪肉末 100克

、

鸡蛋 4个

、

玉米淀粉 5克

、

葱姜水适量

、

生抽适量

、

白胡椒粉适量

、

香油适量

、

盐适量

、

枸杞适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净的山药，去皮后用刀拍碎
步骤2/9 点击查看大图
块比较大的可以适当用刀剁碎，也可以选用料理机打成泥
步骤3/9 点击查看大图
之后和肉馅一起加入适量葱姜水，盐，生抽，白胡椒粉，香油调味，
步骤4/9 点击查看大图
再加入一小勺淀粉，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
放入空碗里，用勺子在中间整理出一个小窝。
步骤6/9 点击查看大图
打入一个鸡蛋。
步骤7/9 点击查看大图
水开入锅，大火蒸10分钟
步骤8/9 点击查看大图
之后加入适量的温水，这一步的目的是使口感更嫩滑。再放入枸杞和香葱
最后一步点击查看大图
继续蒸8分钟，嫩滑的山药肉饼蒸蛋就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-11

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