酸奶戚风蛋糕
没有牛奶了,用的酸奶还挺成功,快来试试吧!
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步骤1/9
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蛋清蛋黄分离(无水无油碗)
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步骤2/9
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往放蛋黄的碗里加入油、酸奶搅拌均匀
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步骤3/9
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然后加入低筋面粉搅拌至无颗粒
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步骤4/9
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蛋白加入白糖打发至立起尖角,然后加入蛋黄糊翻拌均匀(Z字型翻拌即可,不要画圈,不然会消泡;这时候烤箱预热140度上下火8分钟)
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步骤5/9
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模具里放入油纸
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步骤6/9
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翻拌好的蛋糕液倒入模具里(震一下)
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步骤7/9
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上下火,145度烤45分钟
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步骤8/9
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有点裂开了,不过不影响
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最后一步
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取出放入烤网上倒扣放凉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-10
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