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油焖笋菇的做法

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油焖笋菇

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春天的到来，正好盼来了一样我最喜欢的蔬菜～春笋，看我的网名就知道我喜欢竹笋啦！是的，尤其是春天新破土的春笋，它带着一股特有的清香味道，无论是煮汤还是油焖，都特别好吃。今天我做了油焖笋的营养版～油焖笋菇，增加了香菇和尖椒，菌类和蔬菜的添加，使这道菜美味的基础上更增添营养！参与活动: #妈妈手中的安心味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

春笋 4根

、

香菇 4朵

、

尖椒 1个

、

蒜 1瓣

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖 5克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/10 点击查看大图
将春笋切片；
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入水，水开后倒入笋片加一点盐焯熟，这样可以去除笋的涩味；
步骤4/10 点击查看大图
香菇切片，尖椒切条备用；将香菇切片、尖椒切条备用；
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入少许油，加蒜片爆香，倒入香菇和尖椒炒至断生；
步骤6/10 点击查看大图
放入焯烫好的笋片，翻炒均匀；
步骤7/10 点击查看大图
加入生抽2勺；
步骤8/10 点击查看大图
再加入老抽1勺；
步骤9/10 点击查看大图
加盐3克，糖5克，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
起锅装盘；

小贴士

半糖有话说～ 1、笋切片可以最大限度的切短纤维，使其口感好； 2、笋片提前焯烫可以去除笋里面的草酸； 3、老抽的量要够，增加红亮的色泽，看着就有食欲；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-10

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