【猪肉大葱馅饼】

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好吃不过饺子，但是馅饼吃着更香，搭配一碗玉米渣粥，美味极了！用猪肉做馅很百搭，吃来吃去还是最爱搭配大葱，油滋滋的香，且经济实惠，大葱可以杀菌，提高免疫力，预防感冒。金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油调和油，橄榄精粹，针对国人口味及烹饪方式特别定制，适合煎、炒、烹、炸、拌，等各种中式烹饪。高烟点、高营养，也让厨房不止烟火气，承载了家人一饭一蔬的健康快乐。且营养丰富，富含如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等多种活性营养物质，对身体有益的不饱和脂肪酸很高，精选非转基因原料。在享受中式美味的同时，拥有欧式精致风情。金龙鱼五常原香稻，轻嗅生米，微微米香，粒粒米饭，香软弹牙，这就是原稻香的味道，原生态大米，153天生长期，简单、纯粹的白米饭，在细嚼慢咽中回味，原稻香的香甜，给肠胃体贴的交代，一碗好米饭的诞生。采用低氧保鲜包装（非真空）更新鲜。参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

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165克
115克
232克

2857
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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30-60分钟 | 配菜(中级)

【馅料】

、

肉馅 400g

、

大葱 1根

、

姜 2片

、

生抽 3汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐 2小勺

、

十三香少许

、

黑胡椒粉少许

、

金龙鱼特级初榨橄榄调和油 20g

、

【饼皮】

、

面粉 300g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

温水约

、

金龙鱼特级初榨橄榄调和油 10g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
首先和面，面粉中加入1个鸡蛋和少许食用油，酵母溶解于温水中，少量多次的加入面粉中。面粉中加适量食用油，面团更喧软。金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油，更适合中式烹调，煎炸烹炒均可
步骤2/17 点击查看大图
揉成柔软的光滑面团，盖上盖子防止表皮变干，放在温暖处发酵
步骤3/17 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤4/17 点击查看大图
猪肉馅加入生抽、十三香、盐腌制20分钟，并顺同一方向不停搅打至上劲
步骤5/17 点击查看大图
加入切好的葱花、姜末拌匀
步骤6/17 点击查看大图
取40g面团揉圆后，捏成中间厚四周薄的碗装，这样可以多装馅料
步骤7/17 点击查看大图
包入不少于皮的馅料，尽量多装些，馅多才好吃
步骤8/17 点击查看大图
右手拇指向下按压馅料，同时左手虎口处将皮向上推，直至收口捏紧，揪掉多余的面团
步骤9/17 点击查看大图
收口处沾少许面粉，压成饼状，薄厚自己掌握，没有规定，薄的更容易熟
步骤10/17 点击查看大图
依次做好所有馅饼，无需再醒发
步骤11/17 点击查看大图
锅中热油，金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油，更适合中式烹调，煎炸烹炒拌均可
步骤12/17 点击查看大图
放入馅饼，全程中小火盖盖子闷煎，期间偶尔晃动锅子上色更均匀
步骤13/17 点击查看大图
表面微黄后翻面，煎至两面金黄后盛出，此刻大概6分熟
步骤14/17 点击查看大图
烤箱提前预热，放入中下层，上下火200度烤15分钟
步骤15/17 点击查看大图
成品图，皮薄馅大，外焦里嫩
步骤16/17 点击查看大图
成品图，油滋滋的香呀
最后一步点击查看大图
成品图