家常红烧肉
家常红烧肉，家家都会做，人人都爱吃，可家家味不同；和大家一样，我们家也都超爱吃红烧肉，隔三差五就会做上一碗红烧肉解谗；美味的红烧肉吃光了，剩下的卤汁也不会放过，用来拌饭或拌面吃，那叫一个绝啊~~~ 参与活动: #妈妈手中的安心味#
251克
41克
26克
2455
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/12
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食材清洗干净，五花肉切块，葱姜切好，备用
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步骤2/12
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锅热倒油，油不要放太多，只要一点点润锅，能爆香葱姜等就可以了，下入葱姜、八角和桂皮，煸香后盛出
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步骤3/12
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放入五花肉翻炒，一会儿五花肉自身还能析出不少油脂
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步骤4/12
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这时放点冰糖一起煸炒，炒至上色
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步骤5/12
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放入料酒去腥增香
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步骤6/12
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再加入煸好葱姜作料和适量热水，煮开后转小火，盖上盖子炖20分钟
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步骤7/12
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20分钟后放入老抽，盖上盖子再炖10分钟
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步骤8/12
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炖至猪肉完全上色并且卤汁渐干加入白糖
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步骤9/12
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出锅前尝下味道，觉得味淡，还可以添少许食盐
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步骤10/12
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最后转大火收浓卤汁即可
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步骤11/12
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出锅装盘，撒上葱花点缀提香
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最后一步
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一道家常红烧肉就做好了，色泽红亮，香浓不腻，入味好吃
1、做红烧肉首选五花肉，没有也可用肥瘦相间前腿肉，这样做出来的红烧肉鲜嫩味美；
2、做红烧肉，每家的做法各不相同，食盐和白糖的量根据自家口味来放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-08
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