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香煎五花肉的做法

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香煎五花肉

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这是一道用珐琅锅制作的美食，带皮五花无油煎至微微焦黄，当油脂充分溢出后，放入包菜让其吸收油脂，淋上烧烤汁、撒上香料，一锅焦香软糯，滋味浓郁的香煎五花肉就做好啦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

带皮五花肉 400克

、

包菜适量

、

葱花少许

、

姜末少许

、

蒜末适量

、

小米椒 1根

、

杭椒 2根

、

烧烤酱适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

孜然粉适量

、

白胡椒粉适量

、

黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将带皮五花肉片洗净后切成段；
步骤2/8 点击查看大图
包菜洗净后手撕成块；准备好葱花、姜末、蒜末、青红椒粒；
步骤3/8 点击查看大图
珐琅锅用小火热锅后，放入五花肉片煎至油脂溢出，两面微微焦黄，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味；
步骤4/8 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱翻炒入味；
步骤5/8 点击查看大图
放入包菜，淋上烧烤酱汁充分炒匀；
步骤6/8 点击查看大图
放入青红椒粒；
步骤7/8 点击查看大图
撒上白胡椒粉、黑胡椒碎、孜然粉充分拌匀后，关火加盖焖一会儿即可；
最后一步点击查看大图
一锅焦香软糯，滋味浓郁的香煎五花肉就做好啦！

小贴士

1、带皮五花一定要切成薄片，无油煎至微微焦黄，当油脂充分溢出后，放入包菜让其吸收油脂，也可以选用自己喜欢的蔬菜来替代； 2、这道菜肴是用珐琅锅制作，全程用小火，最后放包菜的时候可以关火，利用珐琅锅优越的保温性能，加盖焖一会儿即可；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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