自制双皮奶-家庭版
适合夏天的双皮奶，入口即化、Q弹滑爽、奶味十足，在家就能解锁不用去外面买啦。超级简单还好吃。尤其对不爱喝牛奶的人来说，一碗不够吃啊～
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准备好食材;
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400ml牛奶倒入锅中;
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步骤3/14
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加入2勺奶粉增加乳脂含量，也可以加炼乳，没有的可以不加，搅拌均匀;
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煮到牛奶冒小泡泡，不要太沸腾的时候关火;
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步骤5/14
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倒入碗中，撇掉小泡泡，静止15分钟，等牛奶变凉;
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步骤6/14
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把小碗中的牛奶倒入大碗中，(看，有一层奶皮了)碗中留一点点牛奶，避免奶皮不容易浮起来了;
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步骤7/14
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牛奶碗中打入两个鸡蛋清和几滴白醋;
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步骤8/14
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加入30克白糖;
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步骤9/14
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用蛋抽搅打均匀;
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步骤10/14
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牛奶过滤2次，主要是过滤气泡和没有打散的蛋清;
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步骤11/14
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虑好的牛奶倒回有奶皮的小碗中;
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盖上保鲜膜;
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步骤13/14
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锅中水开放入牛奶，中火蒸20分钟，焖5分钟;
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最后一步
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口感滑嫩，甜而不腻，太好吃了;
1、喜欢的还可以搭配一些桂花、水果、蜜豆、坚果、奥利奥饼干碎、蔓越莓干等等;
2、最好用水牛奶;
3、放入冰箱冷藏口感更加;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-06
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