☀︎低糖红枣蛋糕|老人和小朋友都会很喜欢
碎碎念:炒鸡无敌巨松软,很湿润的蛋糕体,红枣香香甜甜,不是很细腻的枣泥,却比纯枣泥的更好吃,核桃我没有压的很碎,吃到大块核桃仁的时候很惊喜,脆脆的多了层口感,我没有加很多红糖,可能颜色没有很红,但是对我来说这个甜度刚刚好,微甜的那种,不会腻,相信我,你会爱上这一款✌︎
75克
32克
100克
920
千卡
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步骤1/12
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红枣去核放入不粘锅,用130克热水浸泡30分钟,泡软核桃切碎,低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀备用
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步骤2/12
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浸泡后的红枣中加入红糖,连同水一起,开小火煮至红糖融化
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步骤3/12
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不断熬煮搅拌至水分蒸发,按压成为软软的红枣泥(不会完全成泥)
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步骤4/12
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玉米油加45克水搅拌均匀,加入50克混合粉
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步骤5/12
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拌匀成糊糊状,放一旁备用
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步骤6/12
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厨师机中加入鸡蛋,中速打发至颜色发白体积膨胀,加入红枣泥和核桃碎继续搅打均匀
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步骤7/12
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筛入剩下混合粉
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步骤8/12
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搅打均匀
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步骤9/12
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三分之一的鸡蛋面糊加入到步骤5的面糊中
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步骤10/12
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翻拌均匀,再倒回厨师机中,翻拌均匀
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步骤11/12
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烤箱180度预热模具中铺油纸,倒入蛋糕糊,表面撒白芝麻
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最后一步
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放入预热好的烤箱中下层上火150度下火160度35-40分钟
①红糖可以根据自己喜好增减,不喜欢太甜的可以减少用量或者不加糖
②如果不想吃到大块红枣碎,可以用料理机打成细腻的枣泥
③我用的是六寸戚风模具
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-04
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