猪排饭
疫情催生了众多潜力大厨,除了学习,拼妈的时候又到了
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步骤1/12
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猪里脊,切大片,用刀背将肉轻轻拍松
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步骤2/12
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放入料酒,少许盐,淀粉搅拌均匀,腌制20-30分钟
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步骤3/12
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蛋液,打散备用
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步骤4/12
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面包糠备用
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步骤5/12
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腌制好的猪里脊,先蘸蛋液
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步骤6/12
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再裹面包糠,注意两面蘸均匀,可以轻压两下
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步骤7/12
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油温三成热,下入猪排,小火慢炸
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步骤8/12
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炸至一面金黄,翻面,两面金黄后即可捞出控油
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步骤9/12
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胡萝卜,西兰花焯水,过凉水备用
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步骤10/12
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炸好的猪排切长条
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步骤11/12
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肉眼可见,外酥里嫩
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最后一步
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米饭2两,猪排若干,配菜若干,淋上照烧酱汁即可
一定用刀背把肉拍松散,口感超赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-02
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