雞煲

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雞的鐵桿粉

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1小时以上

雞一隻

、

洋蔥紫色 2兩個

、

三色椒各一個

、

香菜適量

、

薑一塊

、

乾辣椒適量

、

乾花椒適量

、

白酒 1勺

、

醬油 3勺

、

耗油 3勺

、

鹽適量

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
雞洗乾淨一勺白酒 2勺醬油 2勺耗油 1勺白糖抓均勻有條件的放冰箱一個晚上入味更好（2.3小時也可以）
步骤2/11 点击查看大图
洋蔥三色椒切塊
步骤3/11 点击查看大图
配料乾辣椒和花椒根據自己喜好加
步骤4/11 点击查看大图
下一點油雞肉拿出來煎焦黃
步骤5/11 点击查看大图
鍋裡煎好雞肉會有雞油雞肉拿出來把配料倒下去炒香後和雞肉炒一起拿起來
步骤6/11 点击查看大图
鍋裡倒下洋蔥三色椒炒一下下點鹽巴耗油一點醬油炒幾下就可以
步骤7/11 点击查看大图
有砂鍋的可以用沙鍋沒有的炒菜鍋也可以一起下洋蔥三色椒留一半開中小火比較難熟的雞腳那些放下面一點悶10分鐘
步骤8/11 点击查看大图
出汁了和我一樣喜歡洋蔥三色椒爛一點的這個時候可以把剩下的加進去了悶20分鐘注意底部多用筷子攪一下防黏底（不喜歡爛一點的等悶多15分鐘在加）
步骤9/11 点击查看大图
20分鐘到了加香菜本人比較喜歡香菜加得有點多
步骤10/11 点击查看大图
香菜很容易熟燒開就可以了關火蓋著悶5分鐘就可以開吃了
最后一步点击查看大图
好了開吃