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突发奇想的白菜菌菇蛋饺煲

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甜柠檬汁

家人爱吃白菜和蛋饺，我爱吃菌菇，所以白菜蛋饺煲这种家常方便菜点单率比较高，五一期间不用赶时间上班，备菜时间比较悠闲，突然想到，一般家常做这种汤菜，都是加白水做汤底，方便又便宜嘛，如果想玩点花样，加鸡高汤、大骨高汤，以我个人的口味会觉得有点腻，白菜本身就带有甜味，以前吃日式寿喜锅的时候，见过店家不加水，用白菜帮子焖一下，出白菜汁当汤底，不如就试一下，用白菜榨汁，以白菜汁煮白菜煲，原汤配原食，一定也很甜很好吃吧，另类素高汤。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
大白菜（3人量） 两个（1000克）
、
杏鲍菇 1个
、
平菇 200克
、
金针菇 200克
、
蛋饺（5个或更多） 按锅的周长，能围一圈的量
、
盐 适量
、
葱 1根
烹饪步骤
小贴士

放食材之前，先把汤底煮沸哈，万一榨汁的时候，有渣渣在里面的，这样可以借着去浮沫的机会，澄清下汤底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-02

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