香喷喷的爆汁鲜肉包
第一次尝试做包子,买的自发粉,没想到一次成功!超开心,味道真的不比外面买的差,重点是自己做的干净卫生,我很少在外面买肉包,主要是你也不知道人家用的是什么肉打的馅
-
步骤1/7
点击查看大图
1000克自发粉加入适量温水,搅成絮状,揉成光滑不粘手的面团(喜欢甜的可以在温水步骤中加入白糖融化后倒入面粉)
-
步骤2/7
点击查看大图
盖上保鲜膜发酵40分钟至两倍大
-
步骤3/7
点击查看大图
醒面的同时就可以着手弄馅料了,葱姜八角花椒提前用开水泡开,晾凉分三次加入肉末,搅拌至吸收,然后加入生抽 老抽 蚝油 鸡精 少许白糖和葱末(尽量用葱白)淀粉和洋葱碎,然后加入适量葱油搅拌均匀(洋葱,花椒,大葱头姜丝小火熬到发黄捞岀材料,葱油晾凉)这步很关键,提香去腥锁住水份(我也是在别人那取经的)可以放入冰箱冷藏一会
-
步骤4/7
点击查看大图
面团发好揉掉气泡,搓成长条,切成剂子,用擀面杖擀成中间稍厚两边薄
-
步骤5/7
点击查看大图
包入肉馅,捏好折子,放入蒸盘冷水下锅蒸15分钟,再闷5分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
岀锅啦
-
最后一步
点击查看大图
第一次做超成功咬一口还爆汁了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-02 · 广东
酱肉包的相关分类
酱肉包的相关推荐
-
干锅土豆片
2970953人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
6326377人看过 -
#时令蔬菜最养人#万物皆可炸~低脂轻油美食~空气炸版炸藕盒
382489人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
7296075人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3710106人看过 -
酱香饼:能开店的配方
17305375人看过 -
红薯一个新做法 香甜软糯红薯卷
240707人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
8177663人看过 -
#好吃不上火#白菜炖豆腐
6288276人看过 -
低脂暖胃奶白豆腐汤|鲜到掉眉毛❗️
617784人看过 -
#素食主义#家常鲜食#香酥椒盐杏鲍菇|春游露营馋嘴零食
426094人看过 -
护肤又养肺还要吃萝卜——红烧白萝卜
9355698人看过