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麻辣小龙虾&蒜香小龙虾的做法

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麻辣小龙虾&蒜香小龙虾

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啤酒烤串小龙虾，疫情下憋家里的幸福生活啊。麻辣小龙虾用了好人家的调料包，比自己买各种辣椒省心。蒜蓉的给孩子拌面吃的，蒜放的量减半，菜谱里配料是按正常的写的。麻辣小龙虾，我在料包的基础上又放了干辣椒和花椒，属于加麻加辣版本的，这个大家自己根据自己口味放啊。配菜选了青笋和木耳，这个没有固定的搭配，自己喜欢吃啥配啥。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙虾尾 3斤

、

麻辣小龙虾调料包 1包

、

大葱半根

、

姜片 6片

、

大蒜 3头

、

青笋 1根

、

木耳 10朵

、

花椒 20粒

、

干辣椒 10个

、

啤酒 500ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
日常展示主料配料
步骤2/11 点击查看大图
龙虾尾解冻，烧开水放入葱姜，焯2分钟左右捞出沥干。
步骤3/11 点击查看大图
煮面，我家里有上次做意面省的半盒面，就拿来用了。正常用拉面，哈哈。
步骤4/11 点击查看大图
煮好的意面放进碗里，加少许油拌一下，防止坨了。
步骤5/11 点击查看大图
先做蒜蓉的。锅烧热，加少量油，下入蒜蓉，爆香后，倒入焯好的龙虾尾，加少许糖，鸡精，适量盐，大火快炒，加200ml左右啤酒，焖2分钟，然后用水淀粉勾芡收汁。
步骤6/11 点击查看大图
如图，收到什么程度看个人喜好，拌面的话，汁稍微多一点。
步骤7/11 点击查看大图
出锅。蒜蓉小龙虾拌面。
步骤8/11 点击查看大图
接着做麻辣的。锅烧热，少许油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒，煸炒出香味，倒入料包，继续炒香，下入焯好的龙虾尾，
步骤9/11 点击查看大图
加入配菜，快速翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
倒入啤酒，2斤虾约300ml左右，焖2分钟左右，出锅
最后一步点击查看大图
麻辣小龙虾成品图

小贴士

美味在前，还是要节制一些，少喝点酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-30

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