炸春卷 杂蔬春卷
炸春卷 主要食材:春卷皮 胡萝卜 韭菜 粉丝 鸡蛋 火腿 调味料:葱花 蚝油 鸡精 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油|520 爱的表达不止一种#
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步骤1/10
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粉丝提前泡发 沥干水分 剪成小段 胡萝卜去皮擦丝 韭菜择好 洗净 擦干 切段 鸡蛋打散 加一点盐 上一点底味 火腿切丝
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步骤2/10
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锅中倒油 倒入鸡蛋液 翻炒 炒碎炒熟 盛出或者摊成鸡蛋饼 切丝也可以 锅中剩油 不够再倒一点 加入葱花炒香 加入胡萝卜 韭菜 粉丝 翻炒 加入蚝油 鸡精调味 翻炒均匀
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步骤3/10
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春卷里的菜 全部准备好
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步骤4/10
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面粉加水调制好面糊⚠️封口处用面糊水 涂一下 粘的更紧实
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步骤5/10
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取一张春卷皮 放上炒好的蔬菜 鸡蛋 和火腿丝
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步骤6/10
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如图所示 先卷一下
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步骤7/10
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如图所示 在折一下
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步骤8/10
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再卷起 如图所示 涂上面糊 粘紧
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步骤9/10
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锅中倒宽油 烧热 放入春卷 炸至金黄色 捞出
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最后一步
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放在厨房用纸上 吸吸多余的油 再码盘
如果想吃有肉的春卷 ~
可以把鸡肉/猪肉 切成细丝 加入黄酒/料酒 白胡椒粉 盐 蛋清 淀粉 抓匀 腌制片刻 滑炒一下 和蔬菜一起包在春卷皮中即可 ~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-30
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