不是肉,比肉好吃的【香卤杏鲍菇】味道堪比叉烧!
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杏鲍菇的别名还有刺芹侧耳、雪茸、鲍鱼菇或干贝菇。是近年来引进栽培成功,集食用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种之一。 其富含蛋白质、碳水化合物及多种营养物质。有利于人体免疫功能的提高,对于降血脂、润肠胃都有一定帮助。 而且杏鲍菇的总糖含量比香菇、银耳等食物都要低,很适合中老年人群食用。加上菌肉肥厚、质地脆嫩、口感极佳,被赞誉为“平菇王”、“干贝菇”。 平时吃炒杏鲍菇居多,也有用来炖汤做凉拌的,简简单单的放点香料当“肉”卤,也是出彩得紧。
营养分析
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1克
8克
56克
206
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
杏鲍菇
5个(约500g)
、
八角
2小个
、
香叶
2小片
、
桂皮
1小块
、
红花椒粒
1小把
、
干辣椒
2个
、
冰糖
10g
、
生抽
25g
、
老抽
2g
、
蚝油
10g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1.杏鲍菇洗净沥干水分,用牙签在表面扎一些小孔方便入味
-
步骤2/5
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2.热锅倒油,放入八角、香叶、桂皮、红花椒粒、干辣椒用小火炒出香味捞出备用
-
步骤3/5
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3.加入冰糖用中小火熬至焦糖色,加入生抽、老抽、蚝油拌匀*小心操作,有可能会飞溅油
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-04-29
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