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炸大鸡腿的做法

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炸大鸡腿

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食材清单加入采购清单

大鸡腿 1个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 2克

、

料酒 1勺

、

蛋黄 1个

、

胡椒粉适量

、

椒盐粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、用清水将大鸡腿泡半个小时；
步骤2/14 点击查看大图
2、将鸡腿正反面切几刀
步骤3/14 点击查看大图
3、把生抽、蚝油、料酒、蛋黄、胡椒粉、椒盐粉放进去，涂抹均匀
步骤4/14 点击查看大图
4、覆盖保鲜膜放冰箱保存腌制3个小时
步骤5/14 点击查看大图
5、准备一些面粉加2勺淀粉
步骤6/14 点击查看大图
6、把腌制好的鸡腿放进去裹一圈粉
步骤7/14 点击查看大图
7、再把腌制的酱汁均匀挂在鸡腿上
步骤8/14 点击查看大图
8、均匀涂抹好的鸡腿
步骤9/14 点击查看大图
9、最后再裹一圈粉
步骤10/14 点击查看大图
10、准备一锅热油，油温六成热，将鸡腿放进去炸30秒定型
步骤11/14 点击查看大图
11、然后开小火慢炸12-15分钟
步骤12/14 点击查看大图
12、时间到沥干油份捞出
步骤13/14 点击查看大图
13、最后可以高温复炸一遍
最后一步点击查看大图
也可以剁成块吃...

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-29

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