野葱炒饭之附野葱的腌制方法

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小的时候在乡下田边上很多野葱，妈妈他们每年都会采一些回来腌制起来，然后一年都可以拿来做汤炒饭什么的，现在出来工作了吃的也少了，但是今年因为疫情去乡下摘野菜竟然发现了好多野葱，所以就问了妈妈做法然后也分享给你们吧

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3克
43克
115克

609
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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野葱 1500g

、

洋葱半个

、

肠一根

、

生抽一勺半

、

老抽一勺

、

蚝油半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
本来都准备放弃了结果又往前走了几步，就看见这一片绿油油的野葱，太开心了
步骤2/17 点击查看大图
给你们瞅瞅土壤肥沃松软直接手拔就可以开心到飞起
步骤3/17 点击查看大图
给你们看看一会儿的功夫，我和闺密两个人就采了这么多
步骤4/17 点击查看大图
属于春天的美好
步骤5/17 点击查看大图
采回来的野葱清洗是个大工程洗掉泥巴和老叶子，去掉根部
步骤6/17 点击查看大图
沥干水分，这么一点洗了好久腰都硬了
步骤7/17 点击查看大图
这个放在簸箕的上面摊开放在外面吹两天吹干水分，这样腌制的时候不容易坏，拿来炒蛋或者是炒土豆都很好吃哦
步骤8/17 点击查看大图
然后把野葱切成这样的段加入适量的盐用手多抓几下，腌制半小时
步骤9/17 点击查看大图
然后加入到一个无油无水的瓶子里盖上盖子让它自己发酵吧
步骤10/17 点击查看大图
这个是腌制15天时候的颜色还不是那么的浓，如果不着急吃就放冰箱，可以减慢发酵速度
步骤11/17 点击查看大图
用来做炒饭的米饭煮的时候水不要放的太多，剩饭放在冰箱冷藏一个晚上，然后加入适量的生抽老抽油，用手抓匀
步骤12/17 点击查看大图
小火炒香洋葱粒和香肠丁，配菜你们可以根据自己的喜好更换
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然后把拌好的米饭放进去翻炒两三分钟之后再把提前炒好鸡蛋块放进去，再把腌制好的野葱放两勺进去，这个是酸酸的很开胃
步骤14/17 点击查看大图
这个是去年腌制的野葱，今年还可以吃噢颜色会相对来说深一些，我是放冰箱里面的
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加入一勺生抽半勺蚝油，我喜欢吃辣，所以放了一点辣椒面再放一丢丢鸡粉出锅前撒葱花即可
步骤16/17 点击查看大图
来个近照给你们瞅瞅有多诱惑人这个每次炒饭我都能吃好多，而且这个还可以做汤哦，下次再给你们出教程吧！你们可以去乡下多采一点野葱腌制起来一年四季都可以吃哦
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''后来才明白要过上简单安逸自由的生活前提依然是得足够努力让自己安心这个世界是现实的只有你用努力和自我才能令它柔软''