蜂蜜小面包

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待家里久了，想尝尝小时候的味道。以前幼时，妈妈总爱给我买的小面包，底脆香甜，超级适合小朋友。

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73克
65克
280克

1755
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包料

、

高筋面粉 250克

、

奶粉 20克

、

盐 2克

、

耐高糖酵母 3克

、

全蛋 1个

、

白砂糖 45克

、

牛奶 135毫升

、

黄油 30克

、

配料

、

黑芝麻 40克

、

白砂糖 20克

、

蜂蜜水 20g

、

鸡蛋液 30克

、

葡萄干等适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、奶粉全部掉入厨师机，2档搅打2分钟混合，5档搅打6分钟出粗膜。
步骤2/5 点击查看大图
倒入黄油30g，2档搅打2分钟混合，5档搅打8分钟出指套膜。烤箱35度发酵90分钟，至两倍大，手指戳不会回缩。
步骤3/5 点击查看大图
面团拿出来排气，分成10个大小均等的面团，醒15分钟，拿擀面杖擀成牛舌状，卷起，一切为二。喜欢内馅的可以加入椰蓉、葡萄干或者其他的都可以。
步骤4/5 点击查看大图
切好的面团底部沾上蜂蜜水，沾上黑芝麻白糖料，放入烤箱发酵至2倍大。拿出表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱180度上下火，放置中层，烤30分钟就可以出锅了。底部脆甜可口。