奶油草莓抱抱卷
家有小朋友， 最爱吃的就是奶油蛋糕和奶油类的小甜点，草莓口味的也很喜欢，草莓抱抱卷不会弄脏小朋友的小手和衣服。吃起来也方便哦 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/18
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小朋友喜欢的草莓抱抱卷
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步骤2/18
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蛋清蛋黄分开，装蛋清的容器一定要干净无油无水才可以，不然蛋白是打发不了的
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步骤3/18
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将牛奶和食用油油乳化均匀后，过筛低筋面粉
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步骤4/18
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加入低筋面粉搅拌均匀，然后加入蛋黄继续搅拌均匀，注意不要让面糊起筋
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步骤5/18
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接下来开始打发蛋白，蛋清分两次加入白糖打发蛋白，打至大弯勾状态就好
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步骤6/18
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取1/2蛋白混合蛋黄糊部分，混合均匀注意手法，用Z形搅拌，不要消泡
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步骤7/18
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在将剩余蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀（170度预热烤箱）
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步骤8/18
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将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中
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步骤9/18
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挤在烤盘之上，这个方子可以做2盘的量
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步骤10/18
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放入预热好的烤箱，然后开启风炉模式调整温度160度10分
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出炉晾凉。打发淡奶油打至裱花状态
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步骤12/18
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用小纸托托住蛋糕。这样在吃的时候不会弄脏手
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步骤13/18
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将奶油挤在蛋糕的中间
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步骤14/18
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然后再放入草莓装饰一下
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步骤15/18
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成品
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
打发蛋清的盆一定要干净，无油无水才可以，不然打发不了的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-28
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