隔离期间家常角瓜
盲盒里面角瓜太多了,研究了一下根据自己口味搞了个家常做法
46克
28克
34克
619
千卡
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步骤1/9
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角瓜切成四块后去瓤
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步骤2/9
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去瓤后的角瓜切条(比筷子粗一点的条)
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步骤3/9
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放盐后搓匀腌制半个小时
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步骤4/9
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干辣椒切段,蒜切碎(我选择了拉蒜器,非常好用拯救懒人)
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步骤5/9
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肥牛片切肉末(具体的方法可以看我肉末蒜苔那期)
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步骤6/9
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碗中放入蒜蓉酱(因为我只有蒜蓉酱,有香其酱或者韩式辣酱也可以)加入生抽,加入醋、鸡精、糖、胡椒粉,酱、生抽、醋的比例约为1:1:0.5,鸡精、糖、胡椒粉(花椒粉或者十三香也可以)看你口味,加入清水比例为2(为了少刷一个碗我选择用一次性的碗)
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步骤7/9
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油热倒入肉末后加入蒜和辣椒,翻炒后加入料酒去腥(忘拍照片了)
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步骤8/9
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角瓜冲水洗干净盐分后切两段
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最后一步
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倒入角瓜,翻炒后加入料汁,等待熟后可以装盘
角瓜不焯水这样会更脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-27
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