自制小龙虾,好吃停不下来
小龙虾上市,疫情原因不能堂食,外卖到家味道一般般,路过水产店看到小龙虾价格合适,品质也不错,晚上就吃它
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步骤1/8
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小龙虾放到清水中养一养,吐出脏水,表面比较脏的用刷子刷一刷,挑选的时候注意尽量洗干净些的
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步骤2/8
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龙虾去虾线,去头去脑,清洗干净,多过滤几遍,直到水变清澈,这样心里会舒服些这一步忘记拍照
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步骤3/8
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蒜捣成蒜蓉备用
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步骤4/8
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锅中放入适量油,油可以稍微多一些,葱姜和一半蒜蓉下锅煸炒出香味,放入龙虾翻炒,等虾开始变红色,放入调味品(盐,生抽豆瓣酱,香叶,黄酒),继续翻炒均匀
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步骤5/8
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放入适量开水,大火烧开,中小火煮10分钟,放入另一半的蒜蓉加入适量糖提鲜
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步骤6/8
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加入适量蔬菜,根据自己的喜好放,这次放了年糕和蒜苔
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步骤7/8
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上次放的配菜是土豆和娃娃菜,如果放点莴苣、西芹等等都可以,根据自己喜欢就好
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最后一步
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清洗干净,味道清淡,可以多吃虾,放点蔬菜,只要一个菜可以搞定一顿饭根据自己的口味调节,如果味道拿捏不准的,可以先少放,尝一尝慢慢调整
小龙虾选干净的,清洗比较麻烦要有耐心,味道根据自己喜欢就好,放入不同的调味,蔬菜可放可不放,这道菜不难就是有点烦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-27
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