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凉拌虾仁蚕豆

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立夏将至，蚕豆纷纷上市。我们这一带立夏日，必吃蚕豆，听婆婆说，过去，家家户户都吃蚕豆，一般都是用猪油炒一下，有的放点咸菜炒，可都是连皮吃的，每到中午，小娃们端着一碗蚕豆，抢着坐在正间的捣麻糍的石臼上，说是这样吃了，腿脚稳健，好干活。 蚕豆吃法很多，可以烧蚕豆饭，炒咸菜，直接水煮，凉拌加了虾仁，荤素搭配，营养丰富。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
蚕豆连壳 500克
、
虾仁 10只
、
蒜 2个
、
干红辣椒 2个
、
盐 2小勺
、
禾然有机糙米醋 1小勺
、
六月鲜特级原汁酱油 1大勺
、
白糖 少许
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

现在蚕豆刚上市，很新鲜，焯水不易过长，太软就碎了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-25

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