立夏特色美食-豆角焖面
转眼间就要进入立夏节气了,夏天正式开启。 作为夏季的一个开端,为了不使身体在炎夏中亏损消瘦,人们会在立夏吃一些食物,往往寄托着祈福保平安的愿望。而这些美食传承至今,成为了立夏时节必吃的传统食物。 那么,传统立夏吃什么美食呢?“立夏蛋、立夏饭、立夏茶、立夏面……”它们都代表着每个地方的立夏传统 今天分享我老家立夏吃的传统美食-豆角焖面,一起来看看做法吧!
89克
60克
167克
1659
千卡
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步骤1/13
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面条用的是市售的细面条,也可以用任何喜欢吃的面条替代,肉也可以用五花肉哦
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步骤2/13
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锅里放油,豆角煸炒。煸炒到豆角表面微微焦,盛出备用,锅里留油
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步骤3/13
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八角、干辣椒、姜片加入小火炸香,再加入切成薄片的猪肉,大火煸炒出油
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步骤4/13
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料酒5克去腥
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步骤5/13
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加入黄冰糖5克,蒜末,开小火,翻炒至冰糖融化
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步骤6/13
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生抽20克,红烧酱油6克,中小火翻炒,注意别炒糊底
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步骤7/13
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再加入豆角,加开水,漫过豆角
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步骤8/13
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3克食用盐,盖上锅盖,中小火煮至豆角变软,大约5分钟即可
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步骤9/13
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先舀出两勺汤汁,等会浇面条用
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步骤10/13
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铺上面条,铺的尽量均匀点
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步骤11/13
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浇上之前舀出来的汤汁,盖上锅盖继续闷煮5分钟
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步骤12/13
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收干汤汁,用筷子拌匀
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最后一步
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装盘,就开动啦
豆角在放面条前就得焖熟
面条的选择,根据自己喜爱,粗一点面条,闷煮时间适量长些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-25
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