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葱香花卷的做法

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葱香花卷

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食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

温水 250克

、

葱花适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

盐 3克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.面粉500克，加入糖5克，盐3克，酵母粉5克，酵母粉不要和盐放在一起，倒入温水250克，大概的量，每次我都会看情况增减，这样揉出来的面团就比较软，揉到盆光，手光，盖上保鲜膜再盖一层半湿的毛巾发酵1小时至2倍大，手撮下去不回弹，扒拉开很多小孔，这样就完全发好了，葱花切碎浇上一点点热油备用。
步骤2/3 点击查看大图
2.取出发好的面团排气揉成长条状，用擀面杖把面擀成一个长方形，宽度大概15厘米可以往下折2下就行了，用刷子在上面刷薄薄一层食用油，均匀的撒上少量的盐，如果喜欢吃火腿肠的，也可以撒上切碎的火腿肠，撒上葱花，把面皮从上往下折，因为会比较长，要一点一点折下来，再折直到把面皮的另一边重叠起来稍微拍平，切成3厘米左右的段，把两段上下叠在一起，用筷子在中间压一道痕，压痕与开口的边平行，注意不要太用力压断了，再用手沿着压痕两头往下捏在一起。
最后一步点击查看大图
3.放在蒸屉上再次醒面半小时，上锅蒸15分钟即可。

小贴士

忘记拍过程了，下次再补

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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