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辣椒炒烟笋腊肉的做法

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辣椒炒烟笋腊肉

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这道菜是我嫁到了湖南才知道的，基本上去湖南就会吃上，每年公公都会让老家的朋友熏一些腊肉，当然他们经常会给我们寄一些这个熏腊肉，真的很不错，这次的部位特别漂亮，是肥瘦适中且相间的五花肉我提前会把腊肉切片好，按照自己吃的份量10片进行冷冻。忘记拍图片了，根据自己吃的量准备食材，我是根据2个人的份量准备的

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

生抽半勺

、

油适量

、

葱 1根

、

干辣椒一小撮

、

腊肉 10片

、

老抽半勺

、

螺丝椒 2根

、

烟笋 175克

、

大蒜 1-2瓣

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
我是根据2个人的份量准备的，8-10片提前从冷冻的冰箱将腊肉进行解冻，简单清洗锅里放冷水煮开，放入腊肉煮5分钟，捞出沥干备用
步骤2/3 点击查看大图
备菜：烟笋：半包175克，拿清水洗一下沥干螺丝椒：切2根（湖南椒都可以）干辣椒：泡水1小撮后沥干水大蒜：1-2瓣，切碎
最后一步点击查看大图
锅中放油烧热放入腊肉翻炒10秒放入大蒜、干辣椒翻炒几下放入螺丝椒、烟笋翻炒几下放半勺生抽、老抽进行翻炒1分钟，过程中放入一点点糖进行调味放葱花、鸡精翻炒几下起锅盛盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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