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尖椒炒豆片（尖椒干豆腐），这样做更软嫩

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阳子爱做饭

干豆腐，我们唐山管它叫豆片，西安叫豆皮。尖椒炒豆片这道菜可是说是我老家最受欢迎的一道家常菜了，因为它既可以下酒又能下饭。可这种家常菜呀，都是看起来简单普通，但想要做出那种嫩滑的口感却不容易。因为做这道菜很多人会忽视一个关键的一步，有了这一步，零基础也可以做出鲜香嫩滑的尖椒炒豆片。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
干豆腐 300克
、
尖椒 2根
、
蒜 3瓣
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
淀粉 1勺
、
猪肉（可不加） 200g
、
姜片（可不加） 3片
、
盐 适量
、
十三香（可不加） 适量
烹饪步骤
小贴士

1.在预先煮豆片时注意时间，不要太久，不然会散了，就不好看了，也不好夹。 2.尖椒一定要最后放，因为它很好熟，它不需要烂才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-21 · 山东

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