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咸肉螺蛳时鲜汤

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厨味大叔

无论是河蚌还是螺蛳 都是春季最先的食材 因为螺蛳是上一次剩下的 这次就用了 也已经做过处理
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
咸肉 薄片20片
、
螺蛳肉 50克
、
春笋 两根
、
豆腐 一块
、
韭菜 5根
、
胡椒粉、盐 适量
、
鸡精 一勺
、
姜片 5片
烹饪步骤
小贴士

小贴士： 1、咸肉一定要炒双面微黄，然后下水后大火烧开，汤才会变白 2，螺蛳肉比河蚌处理起来快，但是一定要注意洗干净，去腥 3、胡椒粉两次放入，第一次去腥，第二次提味儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-21

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