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一人食｜苦瓜酿肉❗一点不苦·清热去火的做法

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一人食｜苦瓜酿肉❗一点不苦·清热去火

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『一人食·晚餐第8篇』 · 今日晚餐吃苦瓜酿肉，肉馅➕干香菇一起拌，香味蹭蹭来。 · 剩下的肉馅做汤和肉饼，又是下饭家常菜，夏天不会没胃口了～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肉糜 150

、

苦瓜 1根

、

干香菇 5朵

、

盐适量

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

十三香粉 ½勺

、

料酒 1勺

、

蜂蜜少许

、

淀粉 1勺

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
干香菇温水泡发，中途多换几次水
步骤2/15 点击查看大图
泡好的香菇剪小
步骤3/15 点击查看大图
放入肉沫
步骤4/15 点击查看大图
肉馅开始调味：适量盐➕½勺老抽➕1勺生抽➕½勺十三香粉➕1勺料酒➕少许蜂蜜➕1勺淀粉➕少许食用油➕适量清水
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
苦瓜切成小段
步骤7/15 点击查看大图
把苦瓜瓤挖出来
步骤8/15 点击查看大图
肉馅放入苦瓜中
步骤9/15 点击查看大图
锅烧热，加少许食用油，放入锅中煎
步骤10/15 点击查看大图
调个酱汁：1勺老抽➕1勺生抽➕适量清水
步骤11/15 点击查看大图
煎至苦瓜表面焦焦的，把酱汁倒入锅中
步骤12/15 点击查看大图
酱汁快收干
步骤13/15 点击查看大图
加入水淀粉勾芡
步骤14/15 点击查看大图
煮开后出锅
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苦瓜酿肉好吃不腻，清热去火又解暑，荤素搭配，最重要的是一点也不苦！

小贴士

如果嫌麻烦，酿好的苦瓜直接上锅蒸熟即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-20

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