三月李焖猪蹄 让皮肤QQ弹弹
又到桃李上市的季节。 今年尝试用李子来入馔,利用李子的天然果酸,既可软化肉质,又可去膻提鲜。一起来试试这道鲜香软糯的李子烧猪蹄吧!
220克
231克
126克
3034
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材:李子选用了带点酸的三月李,猪蹄按个人喜欢选前或后蹄。
-
步骤2/10
点击查看大图
猪蹄砍件后,可用清水多次浸泡,以去除血水(也可焯水去血沫)。
-
步骤3/10
点击查看大图
李子洗净沥干,果肉上划几刀,用盐腌制1小时以上,以便去涩味。然后再清洗沥干待用。
-
步骤4/10
点击查看大图
大蒜去皮拍裂,生姜切成小块,紫苏取叶切碎。
-
步骤5/10
点击查看大图
将冰糖炒成糖色备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
铸铁锅冷锅下油,烧至六成热,煸香姜蒜。
-
步骤7/10
点击查看大图
下猪蹄用中火炒至外表变色。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入糖色、生抽、老抽、蚝油和料酒炒匀。
-
步骤9/10
点击查看大图
加入李子和2/3紫苏,以及食材齐平的热水,加盖煮至上汽,转小火焖1小时。
-
最后一步
点击查看大图
开盖转中火收汁,加入剩下的紫苏即可。
①喜欢辣味的,可加入适量指天椒。
②炒糖色的方法,可参考之前发布的“家常红烧肉”。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-20
三月李焖猪蹄的相关分类
三月李焖猪蹄的相关推荐
-
夏季开胃菜——萝卜干炒毛豆
62917人看过 -
养颜桃胶羹
192080人看过 -
#吃出健康,解决假胖#超级简单的玉米烙饼
121117人看过 -
【蔓越莓炖雪燕】秋冬养颜滋补糖水
38135人看过 -
#我们约饭吧#番茄炒牛肉。
743864人看过 -
出门被夸皮肤好的汤:花胶石斛排骨汤
137865人看过 -
夏日滋補甜品椰汁雜果西米雪燕羹
124890人看过 -
红枣玉米面发糕
310350人看过 -
秘制卤煮~黑鸭味
9681人看过 -
【当金针菇绑架肥牛】赛牛丼超吉野家牛肉饭蜜桃爱营养师私厨
377954人看过 -
#一道菜表白豆果美食#补脾健胃紫薯山药豆浆
1788648人看过 -
4分钟学会对女生超好的美颜羹,适合喜欢美美哒的女生~
27930人看过